Como avaliar a mastigação?

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Após o correto posicionamento do paciente (https://ericasitta.wordpress.com/2012/03/13/detalhes-importantes-de-avaliacao-mastigacao/) , para uma coerente avaliação da mastigação a escolha pelo alimento oferecido é de grande importância, pois esta função o degrada em correlação a sua textura. Oferecer biscoitos tipo wafer, facilita a observação … Continuar lendo →

Funcionamento mastigatório

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O processo de degradação do alimento ocorre em três etapas da mastigação: incisão (corte), trituração (quebra em partículas menores) e pulverização (minimização destas partículas). Tem-se conhecimento que, na mastigação, as características das fases de trituração e pulverização se modificam bastante, … Continuar lendo →