O perfeito funcionamento da deglutição e suas fases

Para melhor compreendermos o processo da deglutição, este será dividido em quatro
fases.

Por Marchesan:

A primeira é a preparatória, momento em que preparamos o alimento mordendo-o e mastigando-o para que o mesmo possa ser transformado em um bolo homogêneo, facilitando a deglutição.

A segunda fase é a oral. Após o alimento ter sido preparado, este será posicionado sobre a língua que se acoplará ao palato duro, iniciando um movimento ondulatório de frente para trás para levar o bolo para o fundo da boca. Quando o alimento sólido, ou líquido, em conjunto com o dorso da língua, toca os pilares anteriores, desencadeia-se o reflexo de deglutição propriamente dito. Este é acionado inicialmente pelo IX par que é o glossofaríngeo. Neste momento inicia-se a terceira fase da deglutição, que é a faringeana.

              

Na fase faríngea, o palato mole se fecha, evitando a passagem do bolo para a nasofaringe. A parede posterior da faringe vem para a frente espremendo o bolo contra o dorso da língua. O alimento não poderá subir, uma vez que o palato mole está fechado, e nem retornar para a boca, uma vez que o dorso da língua está impedindo a passagem para a cavidade oral. Portanto, o alimento terá que descer. Ocorre o fechamento da glote, realizado pela epiglote e também o fechamento das pregas vocais.
Todas estas ações são necessárias para que não haja passagem do bolo para a via aérea. Neste instante, haverá a elevação da laringe facilitando este fechamento, que será concomitante à abertura do músculo cricofaríngeo para que o alimento possa entrar no esôfago. Esta passagem do bolo, da faringe para o esôfago, dá inicio à última fase, que é a esofágica.

           

A fase esofágica envolve contrações musculares que fazem a propulsão do bolo através do esfíncter esofágico superior até o estômago.

Deglutição Normal

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Bibliografia

Marchesan > ttp://www.cefac.br/library/artigos/9e89fc59acbd3e0a12444e910760ba87.pdf

Imagens > http://www.wwow.com.br/portal/includes_popup/imprimir2.asp?secao=1&id=43